En compagnie de Paul Rey, Isabelle Souchon, Jean-Laurent Del Socorro, réécoutez la conférence Codex Alimentarius.
Modération de Olivier Gechter.
Les produits alimentaires qui apparaissent quotidiennement sur le marché et, dans l’état connu de la science, les autorise ou les interdit. Face à la croissance constante de la population, couplée aux impératifs du changement climatique, comment imaginer ce que nous mangerons demain ?
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